CADENA SER – Durante el desarrollo del VI Congreso Culinaria Castilla-La Mancha, que se celebra en Cuenca, se ha seleccionado la mejor tarta de queso manchego de España para este 2024. En esta ocasión, la elaboración elegida ha sido la elaborada por Pedro Trujillo, natural de Cebolla (Toledo), quien vende estas tartas en sus locales de Toledo y Talavera de la Reina. Una tarta elaborada con queso que cuenta con la Denominación de Origen, que le aporta un sabor más intenso que la tarta de queso tradicional. Un postre que ha logrado encandilar al jurado de esta cuarta edición para elegir esa mejor tarta de queso manchego del país.
Una tarta ganadora en esta edición 2024 en la que el propio chef, Pedro Trujillo, ha detallado que está elaborada con queso manchego de la Quesería Hualdo de 10 meses de curación. Un queso que se confecciona con leche cruda de oveja, con una pasta semiblanda y una corteza enmohecida. Un queso manchego que en su denominación tiene el símbolo del número pi. Este queso se vende al público por un precio que oscila desde los 25,57 euros (en el caso de un cuarto de queso) a los 95,91 euros (en el caso del queso completo, cuyo peso es de unos tres kilos).