eldiario.es – El chef del restaurante Los Trujis se impone con una elaboración melosa realizada con queso manchego de Quesos de Hualdo en el certamen que se celebra cada año en el Congreso Culinaria.
Pedro Trujillo, chef del restaurante Los Trujis localizado en Malpica de Tajo en Toledo, hace la mejor tarta de queso manchego de España. Así lo ha decidido el jurado que ha probado las tartas elaboradas por los siete reposteros que han llegado a la final. El IV Concurso Nacional de Tarta de Queso Manchego 2024 ha sido uno de los platos fuertes del VI Congreso Culinaria Castilla-La Mancha que se está celebrando en Cuenca.
El jurado, compuesto por David Jimeno, presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Castilla-La Mancha; Rocío Arroyo, docente, pastelera y ganadora de la tercera edición del Concurso Nacional de Queso Manchego; Patricia Pérez, directora de Turia; Susana Pérez, divulgadora desde el blog Webos Fritos; y Enrique Pérez, chef del restaurante Doncel, con una Estrella Michelin, ha destacado la extraordinaria combinación de sabor, textura y aroma de la tarta presentada por Pedro Trujillo.